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    中国美食协会(英文名称Chinese  Food  Association,缩写CFA,简称中国美食),是经国家有关部门批准成立的全国餐饮业行业协会,成立于199212月。由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员中的精英组成的餐饮业全国性的跨部门、跨所有制的行业组织。协会成立以来,在政府部门、广大会员和各省市烹饪餐饮行业协会的支持配合下,积极开展行业组织、行业自律、资源整合、企业维权、商业协调、国际交流、人才培训等方面的工作,为社会、政府、会员和企业服务,对促进行业进步与发展起到了积极的作用。是中国最权威的烹饪组织机构之一。本协会自成立至2010年采取协会领导推荐任命制,因协会成员不断增加及协会事务日益繁多,于2010年变更为协会领导选举制,并确定经选举出任协会各级别领导的任期为五年,2010~2015年度为首届,以此类推。

 ()开展行业服务

中国美食协会根据港、澳、台及内地等相关地区法律法规,组织开展中华美食名店、名厨、名菜等餐饮品牌认定工作,充分发挥了行业组织和桥梁的作用。为餐饮业发展创造了良好的经营环境。

开展对外交流服务

中国美食协会与港、澳、台及内地的餐饮行业组织保持密切的联系,通过组织各种形式的行业交流和技术交流,不断弘扬中国美食文化,提高华夏美食在世界的地位和影响,为华夏餐饮业的国际化和现代化进程而努力。

   协会接受政府委托,起草制订了《餐饮业职业经理人评定条件》、《餐饮企业连锁经营管理规范》、《全国绿色餐饮企业规范条件》、《全国餐饮业营养配餐标准》等相关的国家行业标准。同时,通过开展行业与市场调研,积极向政府部门反映行业情况,提出政策建议,制定行业发展指导意见与规划,帮助企业解决实际困难,加强行业指导和服务工作,组织开展"中华餐饮名店"等餐饮品牌认定工作,充分发挥了行业组织和桥梁的作用。为餐饮业发展创造良好的经营环境。

 ()开展培训服务

    协会拥有众多国内外资深教授和业界专家队伍,与劳动和社会保障部、教育部高等教育自学考试委员会等政府职能部门,北京大学、德国柏林酒店管理学院等国内外著名院校紧密合作,举办各种职业认证和专业培训、全国餐饮业高级工商管理(MBA)培训、酒店管理法国学士学位学习,开考高等教育自学考试餐饮管理专业和中国餐饮业职业经理人资格证书考试。同时我们与国内资深教授、业内专家学者和企业精英一起编著业界专业书籍、教材,提供各类国家权威培训、餐饮业优质管理模式研修、餐饮业前沿论坛和国际交流互访活动等。

 ()开展技术服务

    协会坚持继承、弘扬、开拓、创新的方针,多年来为弘扬中华饮食文化,推进烹饪技艺水平的提高等做出了积极贡献。协会联合有关单位每四年举办一届的全国烹饪技术比赛成为我国餐饮与烹饪界最具影响力的重大赛事,主办的中国美食节、电视烹饪擂台赛、各类美食节等活动对加强技艺交流、促进创新发展、开拓繁荣市场和带动地方经济等具有着重要作用。

 ()开展信息服务

    协会通过《世界餐饮美食》等会刊和网络资源为会员、为行业提供最及时和全面的信息交流服务。协会的网站——中国美食协会网和餐饮在线网旨在建成中国餐饮业的网络信息平台,为餐饮业同仁提供竭诚的服务,展示餐饮行业的时代特征,加强行业信息沟通,传播烹饪科学知识,推广餐饮营销经验。

  ()开展对外交流服务

    协会每年组织国内餐饮企业相关人员到餐饮业发达国家考察交流,引进国外先进的餐饮管理经验与烹饪技术,提高国内餐饮企业的竞争力。同时,协会还与世界各地的中餐行业组织保持密切的联系,通过组织各种形式的行业交流和技术交流,不断弘扬中华烹饪文化,提高中餐在世界的地位和影响,为中国餐饮业的国际化和现代化进程而努力。