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    宫春卫

    做一个出色的大厨,是宫春卫从小就为自己立下的理想。16岁便入行餐饮行业,开始他的烹饪生涯,其工作勤奋,创新精神,刻苦、好学、钻研并具,成就了精通新派胶东菜、燕鲍翅参肚制作,善于厨政管理的本领。工作之余,还经常购置许多相关书籍、光盘来提高技能及管理水平,使管理的厨房高效、卫生、团结,取得了巨大的成功,酒店的生意也被带动了起来。宫春卫认为:如果想要在这一行取得真正的成功,技艺只是其中一个方面,最为重要的,是看他是否既“勤力”还兼具“厨德”。

     

    话说厨师人生百味,经历酸甜苦辣咸,在与理想和岁月交错复杂的斗争中,每个人为了自己的理想,付出了汗水的洗礼。能从一个学徒做到总厨,是宫春卫厨艺生涯中的自我历练,其中的付出和汗水至今迎刃而解。当看到这篇文章的人,肯定会比他更优秀,但是对于那些更渴望得到成长的厨师朋友来说,宫春卫更希望把他亲身体会、经验与大家分享:

    1、一定要清楚自己的职业目标是什么?

    2、能力固然重要,但并不能代表全部。

    3、-要有足够的“亮剑”资本。

    4、慎重对待第一份工作。

    5、保持一种“空杯心态”。

    6、要懂得做人常识。

    7、要学会懂得“游戏”规则。