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各省、自治区、直辖市烹饪(饮食、餐饮)行业协会、有关单位及相关人员： 为促进全国餐饮行业服务质量和水平能力提升，加强服务技能人才培养，推广适合现代餐饮行业发展需求的服务管理理念，打造技艺精湛的高素质、高技能人才队伍，现依据《中国餐饮服务大师名师注册管理办法（试行）》相关规定，决定于 2019 年 6 月举办“2019 年注册中国餐饮服务大（名）师培训考核活动”，为保证本次工作公正有序地进行，...
各省、自治区、直辖市烹饪（饮食、餐饮）行业协会及有关单位： 为响应党的十九大精神，深入贯彻习近平总书记加强餐饮业食品安全工作、保障舌尖安全的系列重要讲话精神，落实中共中央国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，推动餐饮企业落实主体责任、完善餐饮服务管理方式、创新质量安全保障手段。今年，中国烹饪协会在国务院食品安全委员会办公室指导下，开展了“2019年餐饮业质量安全提升工程暨食品安全营养...
各省、自治区、直辖市、计划单列市饭店行业协会，各酒店企业，会员单位：为帮助酒店企业掌握收益管理在运营工作中的相关专业知识，有效使用收益管理帮助企业做好营收工作，准确评估竞争对手信息，精准预测市场需求，实施调控经营策略，让酒店出租率、平均房价、总收入、口碑、业界竞争力等实现质的提升，中国饭店协会决定联合美团酒店美酒学院于2019年7月在贵州省贵阳市举办“收益管理战术及应用高级研修班”，现将有关事项通...
在国务院食安办指导下，中国烹饪协会主办的“2019年的餐饮业质量安全提升工程创建活动”于5月28日完成项目审核工作。今年的创建工作共涉及全国14个省市近40个单位和街区，经过申报、推荐、材料审核、现场考查、评估打分等环节，最终将产生一批达标示范单位和街区。值得一提的是，今年的餐饮业质量安全提升工作是由中国烹饪协会食品安全工作委员会的全程参与和实施的。 中国烹饪协会食品安全工作委员会...
研修班在大董美食学院举办 导师与学员做心里调解互动 研修班结业合影留念 5月18日，由世界厨师联合会认证的国际烹饪比赛B级裁判员研修班在北京大董美食学院举办。世界厨师联合会亚洲区主席Rick Stephen作为研修班...
