“联合利华饮食策划杯”八届全国烹饪竞赛助力黔菜创新

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点击次数:24626 更新时间:2019年04月23日09:23:30 打印此页 关闭

    4月16-17日,以“中国黔菜·生态康养”为主题的“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛贵州赛区比赛在贵阳市举办,442名来自全省各市县的专业厨师和青年厨师汇聚贵州饭店,在中餐热菜、中式面点、创意凉菜、果蔬雕刻4个单项赛和中餐个人全能赛上展开激烈角逐。

    贵州赛区由贵州省商务厅、省人力资源和社会保障厅、省总工会、省科学技术学会支持,中国烹饪协会、贵州省烹饪饭店行业协会联合举办,是“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛的第15场分赛区。八届大赛总裁判长高炳义、贵州省商务厅副厅长栾雁、省总工会副主席杨杰、省科协副主席刘炳银、省人社厅职业技能鉴定指导中心主任何德、省烹饪饭店行业协会秘书长陈健美、名厨委主任张载和等到赛场观看了比赛。最终有66位选手获得四个赛项赛区金牌,取得第八届全国烹饪技能竞赛总决赛参赛资格。

    近年来贵州省委、省政府加快了黔菜“走岀去”的战略部署,贵州餐饮业积极改革创新黔菜,第八届全国烹饪技能竞赛贵州赛区被作为助力黔菜创新发展的重要活动,参赛选手选用食材大多为当地绿色生态原材料,参赛作品充分展现了黔菜浓郁的辣醇、酸鲜、香浓等风味特色。

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