第261期中国厨艺高级技能(经营旺销菜)研修班开课通知

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点击次数:273 更新时间:2017年12月30日09:17:45 打印此页 关闭
全国各餐饮企事业单位:

    为使各地餐饮经营者和厨师能够充分认识和了解旺店热销菜肴,我委决定于2017年07月11-13日在江苏省张家港市举办第261期中国厨艺高级技能(经营旺销菜)研修班。本次研修由中国烹饪协会名厨委员会主办,特邀资深级注册中国烹饪大师周元昌、张献民莅临授课,研修班根据当前餐饮业发展形势,理论结合实际,传授体现大众性、适用性和具有市场前景的菜品,为学员和企业启迪新的经营发展思路。

    现将有关事宜通知如下:

    一、研修内容

    (一)12道低成本,精烹制,高毛利的酒店热销菜品直观演示
    (二)结合当前市场发展形势讲解自家酒店定位、菜品设计、成本控制以及经营经验

    二、时间地点

    (一)时间:07月11日下午14:00报到,12日-13日培训
    (二)地点:张家港市南丰镇联峰宾馆(张家港市南丰镇振兴南路1号)

    三、主讲老师

    周元昌:中国烹饪协会名厨委员会常务副主席,资深级注册中国烹饪大师,中式烹调高级技师,中国最美厨师,中国十大名厨,国家一级评委,上海市餐饮烹饪行业协会副会长,出生名厨世家从厨45年,海派创意菜领军人,中国餐饮30年功勋人物奖获得者,是上海廊亦舫、品悦餐饮有限公司的创始人和掌舵者。

    张献民:中国烹饪协会名厨委员会江苏工作区主任,资深级注册中国烹饪大师,中式烹调高级技师,餐饮业国家级评委,国家职业技能竞赛裁判员,曾获全国优秀厨师、亚洲名厨等荣誉称号,中国餐饮30年功勋人物奖获得者。多次担任各大烹饪比赛评委。现任无锡市金龙凤大酒店总经理。

    四、参加对象

    各地餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有一定烹调技术功底的中餐主厨。

    五、研修费用

    请电询。

    六、结业授证

    培训结束合格者,由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。

    七、报名须知

    (一)参加研修者,将填写的报名表于07月08日前传真至中国烹饪协会名厨委员会。准备好2寸彩色免冠照片2张(照片背面用圆珠笔填写姓名),身份证、职业资格证书复印件各一份。
    (二)学习费用报到时收取或提前汇款,汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
    开户行:中国银行青岛香港东路支行
    户  名:中国烹饪协会名厨专业委员会
    账  号:2455 1108 4592
    (三)联系方式
    (1)中国烹饪协会名厨委员会
    联系人:计舜尧  13583298255    0532-66889886
    邮  箱:13583298255@163.com    传  真:0532-66887766
    (2)张家港市南丰镇联峰宾馆    
    联系人:邹梦洁15150204016
    邮  箱:969209918@qq.com
    (3)中国烹饪协会冷菜委员会
    联系人:张大千13616110095
    邮  箱:1789456170@qq.com
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