中式烹调、面点师国家职业技能标准制定修订工作在京启动

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点击次数:185 更新时间:2017年12月30日16:08:14 打印此页 关闭
   12月1日,在中国烹饪协会“2017中国餐饮产业企业家大会”上,中安餐饮食品安全培训网正式上线,为新时代餐饮产业的食品安全培训工作提供了一个食品安全的专项学习平台。

    2015年10月1日,新的《食品安全法》正式实施,伴随着最新食品安全法的出台,食品安全问题备受百姓关注和热议。中国烹饪协会作为餐饮行业的国家级社会组织,有义务、有责任将食品安全法向全行业进行宣贯,促动餐饮企业落实食品安全工作。在联合利华饮食策划的大力支持下,中国烹饪协会成立了食品安全促进中心,全面启动了全国餐饮业食品安全管理员面授培训,一年多的时间里,在各省市行业组织的协助下,地方食药监管理部门的支持下,协会在全国20个省市地区举办了专项宣贯活动,培训3000余人,并于2017年6月在国务院食安办举办的食品安全宣传周上,宣传食品安全法,展示餐饮行业食品安全示范单位成果。

    在开展面授培训的同时,中国烹饪协会考虑到行业从业人员工作时间的特殊性,开始构建从面授到网络学习的渠道,利用网络学习,课程可碎片化、随时随地自学的特点,让更多的从业人员方便学习食品安全知识。2016年6月,在中国烹饪协会的指导下,中国烹饪协会培训交流中心与清华大学食品药品安全可视化传播基地暨中安食品安全培训网建立合作,设计教学内容,组织教学课程,建设中安餐饮食品安全培训网,将优秀的师资和务实的课程在网站上进行展现,让更多的从业人员得到更全面的食品安全管理、操作知识。
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