首场“南粉北面”交锋,点亮桂林米粉文化节

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点击次数:609 更新时间:2018年05月09日09:50:28 打印此页 关闭
   4月28日至5月7日,以“粉约兴安,味道桂林”为主题的广西兴安第十一届桂林米粉文化节在兴安县举办,同期召开了首届中国“南粉北面”产业发展高峰论坛及展示活动为“五一”假日旅游消费市场增添了热情。

    此活动由中国烹饪协会与桂林市旅游发展委员会、兴安县委、县政府、广西烹饪餐饮行业协会等共同主办,包括“兴安味道”特色美食大赛、中国米粉美食之乡“兴安味道”品鉴会、中国“南粉北面”产业发展高峰论坛、米粉业文化考察、“南粉北面”美食广场展销等12项活动,不仅展示了桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉等广西特色米粉美食,还有来自北京、上海、江苏、湖北、重庆、陕西、甘肃、辽宁等地的北方面食品牌产品在这里亮相。广西兴安是桂林米粉的起源地,米粉成为本地支柱产业。

    4月29日,来自南方与北方的米粉与面食企业和专家共聚一堂,围绕文化传承与产业发展、消费升级与市场变化、产业融合与创新模式进行了一场“南粉北面”的对话交锋。中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光在论坛致辞中表示,促进南北饮食文化的交汇融合,在于加快推动米粉、面食产业传承发展、升级发展、创新发展、协同发展、走出去发展,使传统小吃产业进一步壮大和繁荣发展。广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文表示,米粉是广西最具代表性的特色美食名片,素有“无粉不广西”的美称。米粉是个巨大的产业,成为吸纳劳动力就业,促进广西经济发展的重要力量。随后,“粉之都”、“ 三品王”、“明桂米粉”、“刘福记”作为南方米粉品牌代表和 “兰州唏嘛香牛肉面”、“ 陕西春发芽葫芦头”、“四平李连贵熏肉大饼” 作为北方面食品牌代表进行了面对面的对话。


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